目的: 探讨呼和浩特地区结肠癌发病的饮食危险因素，为开展健康宣教和预防提供客观的科研依
据。方法: 采用医院和社区1: 1 病例对照研究，培训5 名具有临床医学专业背景的调研员，使用统一的调查表，
随机选取到内蒙古医科大学附属医院就诊的呼和浩特市区2008 年以来发病的结肠癌( 经病理学确诊) 病人120
名及120 名健康人进行调查。应用条件Logistic 回归分析对结肠癌病人进行单因素和多因素分析。观察动物内
脏摄入频次、烧烤肉类摄入频次、油炸食品摄入频次、饮用白酒频次、饮茶频次、新鲜蔬菜摄入、粗粮摄入等因素
对结肠癌发病的影响。结果: 5 年内动物内脏摄入频次、烧烤肉类摄入频次、油炸食品摄入频次、饮用白酒频次
是结肠癌的危险因素，其OR 值为1． 935、4． 481、2． 278和2． 872; 饮茶频次、新鲜蔬菜和粗粮摄入量是保护性因素，
OR 值为0． 653、0． 23和0． 758。结论: 呼和浩特市结肠癌的发病主要与内脏摄入频次、烧烤肉类摄入频次、油炸食
品摄入频次、饮用白酒密切相关; 饮茶、新鲜蔬菜和粗粮摄入是保护性因素。

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